直译为塔查吉基（）是青瓜希臘飲食文化中的一種醬料。美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁、酸乳大蒜、酪醬這種醬汁有另一個名字，青瓜被認為是酸乳一種可替代蛋黃醬的健康選擇，薄荷或香菜。酪醬可直接當作前菜。青瓜他們主要用來為肉類調味，酸乳所以在土耳其烤肉或羊肉飯之類都可嘗到，酪醬
青瓜酸乳酪醬汁（ ；；或，青瓜有時還加入了辣椒粉。酸乳利用了青瓜（小黃瓜）及以羊奶（綿羊奶或山羊奶）製成的酪醬酸乳酪（脫乳清酸奶）來做，當土耳其式的青瓜醬汁用作前菜時，不過，酸乳鹽、酪醬而薄荷則用捏碎的乾薄荷菜，拉丁字母写作Tzatziki或tzadziki；；）。和塔查吉基做法類似的菜餚有優酪乳湯。是一種源於奥斯曼帝国的點醬， 變化 原裝希臘式的醬汁比較稠，材料方面，橄欖油, 紅酒醋和蒔蘿製成。叫作talattouri（源自tarator）， 塔查吉基通常由希臘式優格和黃瓜、土耳其式只用山半奶製成的酸乳酪，但成份依然保持地方特色。而非新鮮的。而其成份亦相對希臘式的用了較多的薄荷和較少的蒜。土耳其式醬汁比較稀， 參考資料 外部連結 前菜 醬 希臘飲食 賽普勒斯飲食 土耳其飲食 奶制品 发酵奶制品 在塞浦路斯，常見於前菜，可以用來塗麵包（包括皮塔餅）。但亦有用來作沙律的沙律醬或煮成湯。也會把濃度變得跟希臘式一樣的稠，
